God jul fra Lakrisbloggen!

Lakrisbloggens Sukkerpalass

TA-DA! Mitt sukkerpalass!

Hele mesterverket sett forfra!

Inngangsparti

To tårn!

Årets pepperkakekonstruksjon ble et marshmallow-dekket sukkerpalass! Et pepperkakehus der alle bitene er spiselig, absolutt alt. Jeg lagde det kjempesvært, så nå tar det hele vårt lille spisebord og siden det har slukt laaange timer av mitt liv har jeg ikke hjerte til å sette det der det har plass - på gulvet. Det er laget av pepperkakedeig fra IKEA. Den holder ikke formen kjempegodt under steking og jeg synes også den kan være litt humørsyk med tanke på steketid. Men den er enkel å kjevle ut og ganske grei å ha med å gjøre ellers. Her gikk det med to kilo av den, så det går faktisk an!

Jeg tenkte egentlig å scanne inn dekalene osv. så hvis noen ville lage sukkerpalasset så var det bare å slå seg løs. Men så er det heller skjørt i konstruksjonen - og som sagt, bare alt, alt for svært.

Fine bleke farger!

Den er satt sammen med brent sukker (det beste limet!) som fungerer perfekt foruten de påfølgende grusomme brannskadene. Blir også sukkeret for svart misfarger det faktisk glasuren som blir lagt over. Så brent sukker vinner og taper sier jeg, det slår å sitte og holde bitene sammen i timesvis mens man venter på at melisglasur skal tørke hvert fall. Og hvorfor ikke leve litt farlig?!

Sukkerpalasset fra oven

Planen var å pynte med fine pastellfargede Sure Ahlgrens Biler, men de spiste jeg opp. Alt annet godteri som var brukt var vondt nok til å overleve min kjedespising der jeg satt - dekket i glasur fra topp til tå. Dette forklarer også hvorfor det ikke er noe lakris på denne! Lakrisen vil jeg spise, pepperkakemonument blir som regel stående til februar en gang, halv forstenet og glemt. Denne skulle også ha innlagt lys, men lyset er så kaldt og brutalt at det ikke funket for meg. Trenger en varmere minilyslenke til neste år!

Jeg synes det beste med pepperkakehuset ble skyggen!

Hvert fall, god jul alle vakre lakriselskere, vi snakkes!

Lakrisbakst til jul

Lakriskolakaker, alternativ julebakst med Tyrkisk pepper eller andre drops

Her har dere nok en lakrisoppskrift! Disse ble veldig gode, og de får en veldig mild lakrissmak. De er seige inn mot midten og sprø i kantene, smaker karamell, smaker litt lakris. Kolakaker er en av mine favoritt-julekaker, og ironisk nok også latterlig lette å lage. Skal du bake bare én sort i år - ja, kanskje vurder noe litt eksotisk!

Lakriskolakaker:
100g smør
100g sukker
150g hvetemel
1/2 ss salt eller søt lakrissirup
1 ts natron
ca. 10 stk. Tyrkisk Pepper, knust fint

1. Forvarm ovnen til 200 C.
2. Pisk smør, sirup og sukker hvitt (eller hvert fall litt luftig, det blir ikke så hvitt med lakris oppi)
3. Tilsett hvetemel og natron.
4- Nå kan du velge om du vil kjøle ned deigen litt så den blir lettere å kjevle ut, eller så kan du bare trykke den ut til en leiv med fingrene. Uansett gjør det direkte på bakepapiret.
5. Stek i ovnen i 5-8 min. Dette avhenger av ovnen, så sjekk uansett etter 5 min. Den skal være lett brun i kantene, men fortsatt være myk.
6. Strø over sukker eller knust drops etter ønske mens den fortsatt er varm.
7. Skjær i strimler og la stå til helt kald.
8. Oppbevar i lufttett boks så lenge du makter. Disse holder seg godt i ca. 2 uker.

Jeg lagde tre forskjellige varianter. En med bare sukker, en med Tyrkisk Pepper og en med Mrs. Bridges Blackcurrant and Liquorice Drops. Jeg synes det var best med Tyrkisk Pepper og bare sukker, men her kan man egentlig velge selv hva man vil gjøre. Pulver Padder kanskje, Bringebærdrops eller kanskje bare smakssatt sukker. Her er det bare å gå crazi!

Mrs. Bridges Blackcurrant and Liquorice Drops

Tyrkisk Pepper

Bare sukker

PS. Er du glad i kjeksdeig sånn som meg... Ikke smak på denne... Den er... helt nydelig.

Plopp med Lakris

Plopp Saltlakrits

Lakritsplopp! Plopp med lakrits! Plopp plopp plopp! Bra ord, plopp. Liker det.
Siden dette er Cloetta og greier så er det vel implisitt at dette er svensk sjokoladelakris!

Hvordan den ser ut:
Svart pakke med sjokolade det står "Plopp" på. Lysebrun melkesjokolade fylt med en klissete og rennende lakrismasse.

Hvordan man skal spise den:
Kanskje med en skje eller noe? En grapefruktskje?

Smaksnotater:
Den har sprukket :C buhu. Lukter sjokolade. Lakrisen er kornete og søt og smaker stort sett sjokolade den også. Sjokoladen "brekker" fint og kontrasten mellom den "sprø" sjokoladen og det myke, glatte og seige lakrisfyllet er riktig så bra. Dette ble ganske vanskelig og klissete å spise. Ikke at jeg er fremmed for å like å grise litt. Lakrisen spiller uheldigvis annenfiolin, er ikke jevn eller glatt nok, men fin og salt i kontrast til den veldig søte melkesjokoladen. Ikke helt perfekt, men ikke helt feil heller. Riktignok kvalm, OMG.

Karakter:
4/10

Lakrids 5 av Johan Bülow

Lakrids 5 Salty, chili, cranberry liquorice - Lakris 5 salt, chili, tranebær lakris!

Hell-o! Lakrids 5! Oh yeah!

Denne lakrisen får man kjøpt flere steder, i Oslo: Jacobs på Holtet, Skafferiet på Frogner, Grønn på Lilleaker, Centra på Majorstua, Ha det på Badet på Skøyen og mange flere steder! Hvis det er ønskelig kan jeg legge ut en forhandlerliste for hele landet :)

Hvordan de ser ut:
Kommer i en klar plastkrukke med svart lokk og svart og lillarosa etikett. Det står også Lakrids # 5 fra  Johan Bülow på den.

Hvordan man skal spise dem:
Her kommer man laaangt med en av gangen, masse konsentrert smak i en bit. Skal tygges og nytes i rolig tempo. (På den annen side, det er ingen her som dømmer hvis den spises i store håndfuller.)

Smaksnotater:
Lukter nydelig sterk og intens lakris. Den er bare så sinnssykt sterk når man først tar en bit at det er helt vanvittig intenst. Jeg er en liten feiging på sterke ting - så er det sagt, men dette er faktisk sterkt! Hot! Små sterke biter av chilli gjør utslaget. Lakrissmaken er mektig og salt, herlig. Tranebæren smakes helt ærlig nesten ikke, fordi det er et tungt teppe av sterkt i veien, et mildt drag av fruktighet er nok likevel å spore. Dette er nesten som konfekt å regne, luksuriøs og spesiell lakris med en nokså unik smaksopplevelse. Som de andre lakrisene fra Johan Bülow. Veldig godt! Lakris for en connaisseur. Tenk på det heller som en slags lakriskonfekt!

Karakter:
8/10

Kuhbonbon Sahne Lakritz

Kuhbonbon sahne lakritz - kall det en slags lakriskaramell da

 HOHEI! Her er min anmeldelse av årets vondeste lakris 2012. Denne måtte jeg til sverige for å finne, og det var på ingen måte verdt turen! Æsjæsjæsjsssjsjjsjsjssss..!!

Hvordan de ser ut:
En svart pakke med en ku på, alle de firkantede "karamellene" er pakket individuelt i papir. Selve godteriet er en blek beige med en svart stripe gjennom.

Hvordan man skal spise dem:
NOPE

Smaksnotater:
Lukter Twistlakris, litt krydret og umiskjennelig søtt, selvsagt. Ser skummelt ut. Når man tar en bit dannes en slags bisk smak som minner om å spise kjemikalier eller løvetannmelk. Det er ekkelt. Fin og myk og har en godt balansert lakrissmak, men kjennes ut som den er tilsatt smak av ku. Smaker varmt pattedyr som er lettere uvasket, men i pulverform! Hvordan skal jeg forklare dette? Kjemisk kusmak? Den er fet og litt melkete i smaken også, det er ikke appetittlig. Det hele er søtt med en bismak av karamell (prim?) og litt kake. Men den er æææsj, æsj. Ligg unna! Har du smakt melk, og har du smakt lakris - ja da vet du at det ikke skal smake slik som dette. Kunstig og jævlig.

Karakter:
1/10

Strawberry Liquorice Mentos

Mentos strawberry liquorice - jordbær og lakrismentos!

  I dag skal vi smake på litt svensk mentos. SVENTOS!

Hvordan de ser ut:
Blekrosa mentos med en brun kjerne. Kommer i en svart rull med litt rosa mønster på.

Hvordan man skal spise dem:
Ja du kan jo forsøke å sutte på en mentos uten å tygge på den. Lykke til med det.

Smaksnotater:
Lukter syntetisk jordbær, sånn jordbærstrø man får på soft-is - og samtlige av alt annet rart godteri med "jordbær"smak. Disse er ikke knallrosa slik de er avbildet på emballasjen, men heller baby - soft eller Passion for Baking-rosa. Smaker som de rosa mentosene, og så nesten som marsipan, så lakris. Det er faktisk 1% jordbærekstrakt oppi her, så "natural flavour" er jo i og for seg ikke direkte løgn hvert fall. Men det påvirker ikke smaken i noen særlig grad. Lakrissmaken er stort sett nesten gjemt, smaker litt peacemerke, men bare litt. Det er godt. Er ikke så helgæærnt. Litt kvalmt kanskje, og litt kjedelig. Det er ikke gjennomført nok - jordbærsmaken er for syrlig og dominerende, og lakrisen er for tam og søt.

Karakter:
4/10