Raw Liquorice Powder

Lakrids by Johan Bülow lager et rålakrispulver av persiske lakrisrøtter. Det høres så eksotisk ut! "Fineste rålakrids dampet, presset og granuleret af persiske lakridsrødder." Hva skal man si?

Hvordan den ser ut:

Kommer i en klar plastbloks med svart lokk i resirkulert plast der navnet står på lokket. Boksen er på 50g. Innholdet er brunt lakrispulver i litt forskjellig dimensjon, har samlet seg noen "perler" med litt grovere lakris helt på toppen. Min elskede søster kjøpte denne til meg på København flyplass, Kastrup. Denne får man kjøpt på velutstyrte Meny, Centra, Ultra osv. samt mange delikatessebutikker. 

Hvordan man skal spise den:

Her har man jo all veeerdens muligheter, og man skulle ikke tro det, men det er faktisk et lite problem. Nå kan jeg ha lakris... i ALT. På alt, ved alt, i absolutt alt.

Det er bare fantasien som holder en tilbake - hva med lakrismarengs, lakrisiskrem, lakrisdrinker, lakrisvafler, lakrissalatdressing, lakrisboller, lakriskaker... altså. Det er ikke noe poeng for meg å ramse opp en gang, det sier seg selv at det bare er å GÅ BERSERK!

Jeg har lyst til å lage lakrisvanlijesukker og piske krem med det, eller rulle små kjeks i det, eller bruke det på kanten av cocktailglass. Fantasien løper faktisk så løpsk at jeg ikke en gang klarer å bestemme meg.

Smaksnotater:

Smaker heftig søtlig lakris, metallisk sterkt, kanskje litt tørt og bittert også. Kan ikke akkurat bare spises som hockeypulver, dette er mektige saker.

Jeg gir ikke denne noen karakter - det er jo en ingrediens, litt som å anmelde hvetemel liksom! Jeg tror denne har stort potensiale! Så jeg skal eksperimentere meg litt frem!