Glad-bra!

Jeg er skammelig klar over at det er tirsdag kveld og midt i Ut i Naturen. Men jeg vil også gjøre deg skammelig klar over at det er DU som er på internett her, og at jeg altså ikke kan avbryte deg midt i festivitetene likevel. Ikke for å virke prompete, men dette er din feil.

I dag skal vi snakke om lakris. Ikke uventet, riktignok! Men vi skal også lære ett nytt ord -- og dette er jeg spent på om vi klarer å uttale! Ordet er: "Glycyrrhiza glabra", jada, si det fort ti ganger. la oss bryte det ned så vi husker det:

Glyc-yrr-hiza gla-bra
Glyk - yr - hisa - gladbra! Det er lett å huske da. Den "Glyk-yre" duden ved navn "Hisa" er "gladbra". Kjempelogisk. Her gjør de det lett for meg. Uansett.

Dette er det latinske navnet på selveste lakrisplanten! Det grønne gull i belgfruktfamilien. Det er røttene på Glycyrrhiza glabra (Glad-bra! Dette ordet liker jeg) som kokes inn til en tykk sirup og derfra kan raffineres til det pureste lakrisgodis. Denne ekstrakten har for å være på den sikre siden også ett eget navn: Glycyrrhizin. Dette gjør de med vilje, det er jeg sikker på. Men røttene er også spiselige rå, som små kolonibarn fikk gleden av -- eller fulle nordmenn på Roskilde. Alt ettersom. Danskene liker sin lakrids.

I godteri er ekstrakten av lakrisrot (altså Glycyrrhizin) ofte blandet med ekstrakt av anis eller amoniakksalt (bedre kjent som salmiak) for å skape en rikere, skarpere, saltere eller søtere smak. Lakris brukes ofte for å smaksette tobakkprodukter - spesielt fordi Glycyrrhizin (ekstrakten av lakris) visstnok utvider luftveiene og tillater mer røyk å komme til i kriker og kroker. Æsj.

Det viser seg også at 50g sterk lakris om dagen over to uker kan gi deg synlig økt blodtrykk. Dette vil gå over igjen etter en pause fra eksponeringen, men jeg synes det er viktig å opplyse om dette siden jeg her så åpenlyst averterer for freidig omgang med lakris hvor og når mulig.

Hvis du er gravid kan overkonsumasjon av lakris visstnok ha en negativ påvirkning på ditt barns utvikling viser denne undersøkelsen. Det er ikke anbefalt å innta mer enn 100mg Glycyrrhizin om dagen i følge EU, og overkonsumasjon har vist seg skadelig for leveren. En engelsk dame ble til og med sendt til sykehus for akutt muskelsvikt etter å ha tatt doser på 200mg om dagen!

Nå som vi har etablert at lakris er sånn passe skadelig ble det akkurat dobbelt så morsomt å spise det. Hurra! Glad-bra! Vi venter i spenning på når komplikasjonene melder seg.

Fryd! Takk for følget.

Denne sitter på postkassen utenfor Rimi på Galgeberg! Han er så Glaaaad (braaa!!)