Helgen's planer

Jeg lurer på hvilken time på Elixia som kan tilby hvordan jeg kan bli like kul som Batman. Det er et problem. Så langt har mine eventyr i Pilates og Yoga (og Zumba, nei jeg vil ikke snakke om det) vært interessante, men ikke langt på nær fokusert nok på "hvordan posere i kul kappe".

Arne på jobben hadde en "holiday size pingvindrops" gjemt i skapet (men shh, ikke si noe til Geir-Ottar. Han er nemlig like glad i godteri som en gravid vannbøffel). Noe som kastet betraktelig glans på en ellers lettere treg fredag.

Planene for helgen er å muligens kjøpe en kontorstol, bruke seks timer på å tilberede litt grisekjøtt, passe "lillebror" (på snart atten år) så mamma ikke får anfall mens hun er på hytta, se Batman Begins (check! Og se første avsnitt) tja, og kanskje bake boller med seigmenn i. Du vet. Listen er ikke lang, men den inneholder mat. Sånn er det.

Fant ut at en god oppsummering av livet mitt er: "Så mett. Klarer. Ikke. Tenke. Har lyst til å spise noe uansett. FU."

Ja-åkei!

Jeg har ingenting nytt på lakrisfronten, tja, kanskje utenom at mine Facebook-følgere er genier og jeg fikk følgende forslag:

Så hvis du ikke vet hva du skal gjøre til helgen... Vet du det nå! Jeg skal også prøve! FØRSTEMANN
Beklager min noenlunde... utilslørte.. uh, reaksjon.

God helg! :D

Råtne Fisk

Bonbon Råtne Fisk




Jeg ELSKER dansk*! Hvor bra er dansk på en skala fra 1 til 10? 100!! Lett!! 100 dansk!

Mitt nye danske favorittord (jeg finner stadig nye, og bedre, hele tiden) er "skumfidus" som betyr marshmallow. SKUMFIDUS.

Hvis du sliter med å finne på noe å gjøre - synes jeg at du skal tilbringe litt tid på www.reddit.com/r/denmark
Haahaaa - festlig tidsfordriv på danskers bekostning, hurra! Tihih!

Jeg innbiller meg at jeg var med i gruppen på Facebook en gang i tiden for å få Råtne Fisk i egen pose. Det gir meg litt dårlig samvittighet innimellom, jeg burde jo kjøpe mye mer av det! Jeg glemmer jo hvor godt det er, ikke minst! Også er jeg vel på en måte medskyldig i at det finnes, og derfor delvis ansvarlig for at det fortæres. Jeg liker å tro det hvert fall... Det er nesten det samme.

Lettere sjokkert dropsfisk
Hvordan de ser ut:
Rosa drops formet som lett opprørte fisk som er stive av skrekk. Kommer i en rød pose med en katt med neseklype på. Den maler nemlig råtne fisk med jordbærmaling. Haha. Det er jo en fantastisk idé.

Hvordan man skal spise dem:
Råtne fisk bør spises som andre Bonbon-drops, nemlig sakte suges til man kommer til fyllet - og så kan man knase på dem! Whee! Eventuelt kan de suttes helt til de blir borte, men det kan være en tålmodighetsprøve.


Smaksnotater:
Dropsene har klistret seg sammen i posen, men med et lett kakk i bordet separeres de stort sett. Dropsene har en nydelig blek rubinfarge, og som nevnt et lettere oppskjørtet fiskeutrykk. Fiskene smaker lett syrlig, med frisk, syntetisk jordbærsmak som får det til å kile i smaksløkene. De blir fort glatte og fine mot ganen, en fin kontrast mot de noe skarpe kantene de har. Når man har jobbet seg gjennom til pulverfyllet får man en fin eksplosjon av lett salt, salmiakk og stikkende lakris. Det harmonerer særdeles pent med den søte, fruktige jordbærsmaken. En av mine klare favoritter, så rar og ganeskadelig, selvsagt. Dropsene knaser også fint hvis de tygges, det liker jeg!

Karakter:
10/10!


* Og dansk godteri!! Jaaa

Dream Lakris

Dream yoghurtis Lakris

Hvordan den ser ut:
Kommer i en rund hvit boks med blå detaljer. Selve isen er grå og ser litt skummel ut. Dekket av et tynt lag fine krystaller.

Yoghurtis lakris med lakrisrippel og lakrisflakes

Hvordan man skal spise den:
Ta én kule og spis den sakte skje for skje.

Smaksnotater:
Lukter kaldt, som fryser. Den smelter ganske fort. Lakrisbitene i isen smaker salmiakk og salt, de er litt knudrete og melete i konsistensen. Isen er langt fra fløyelsmyk. Halvparten av den blir fort til en slags smeltet issaus mens den andre halvparten er lett krystallisert. Er man fan av syrligheten som er vanlig i yoghurtis er det fort å bli skuffet her, den smaker strengt tatt fløteis med lakris. Isen er veldig søt, men smaker godt av lakris og det veier opp litt. Lakrisen er nemlig både salt og litt rund i smaken. Til tider har isen en lett metallisk smak. Men helhetlig er den søt og lett kvalmende. Den skulle vært mer syrlig og mye friskere. En kule er godt, to kuler er absurd.


Jeg liker ikke det skyldfølelsesladde lokket heller. Det er ikke djevelen som får meg til å spise is! Og boikotter man Tine er Diplom is en no-go. Så egentlig er denne isen en skuffelse, selv med så mye potensiale!


Karakter:
4/10

Pulver Padder

Pulver Padder
BOWGHUAGHY! BWIBBIT! CWOUABBHOU! WRUAGHU! BWAH - BOOHGBOU! WHUAH WUHAAAAaah Bibb--

Bwibb-bibb-it!

det var mine paddelyder!

Beklager, jeg bor i byen, jeg vet ingenting.

Hvordan de ser ut:
Svartbrune drops formet som padder. Er fylt med et sterkt litt kornete salmiakkpulver. Kommer i en svart pose det står "Pulver Padder" på.

Hvordan man skal spise dem:
Ta en. Ta en til. Ta flere. Ta hele dagen. Sutt på dem én og én til store åpne sår danner seg i ganen. Nam!

Smaksnotater:
Det svir lett når den kjennes helt ytterst på tungen. Brennende salt og fin! Sukkeret dropsene er dekket med er veldig finkornet og avdekker raskt en ruglete svart drops. Den smaker brent sukker og salt salmiakklakris. Den blir etter hvert en del glattere og smaken blir mer og mer dominert av lakris. Innimellom kjennes også stikk av salmiakk, men på dette punktet er den stort sett bare søt og litt salt, men ikke lenger sterk. Dropsen er fin og hard, lett sprø hvis den tygges - som er veldig fristende å gjøre. Jeg klarer å beherske meg til et lite hull inn mot fyllet har åpnet seg og salt salt, sterk sterk, nesten røkt salmiakk og lakris pipler ut. Skulle gjerne vært mer! Så gjenstår litt søt lakrisdrops og så er padden borte. De er gode disse, og lever farlig. Heldigvis ser de ikke ut til å være utrydningstruet.


God jakt!

Karakter:
9/10

Häxvräl

"Häxvräl" også bedre kjent som Lakrisp*rno!

Hohei! Her har dere min anmeldelse av Häxvräl-lakris fra Ählens. De har en del lakris der faktisk! Så ta en kikk, og ikke minst ta med noen nye kjøkkenhåndklær til meg. Jeg glemmer å kjøpe nye hele tiden.


Hvordan de ser ut:
Tykke, svarte lakrisruller fylt med brun masse, dekket av sukker. Kommer i en klar plastpakke med grå etikett. Koster 19,- på Ählens.

Hvordan man skal spise dem:
Disse store pølsene kan man vurdere å dele, eller så kan man mumse dem alene. Jeg synes det er morsomt å skrelle dem, fordi det har jeg lært av Livelin. Så da må det bare være sånn, egentlig.

Smaksnotater:
Lukter metall. Fyllet har en bismak av fruktgodteri. Lakrisen rundt fyllet er seigt, men konsistensen er myk og fersk på dem alle. Jeg vil si at den bærer preg av å ha blitt laget eller lagret sammen med annet godteri? Lakrisen alene smaker litt svisker og litt som fiken. Merkelig. Teksturen på fyllet er perfekt og mykt, seigt og litt sukkerkornet. Men det smaker hverken salt, eller lakris, ikke mye salmiakk heller. Den er ganske god, men smaker overhodet ikke riktig. Jeg liker den litt fordi den er fin og litt spennende, men den smaker jo stort sett syntetisk og litt som tørket frukt. Men det lille salmiakk-kicket i bunnen er liksom ikke feil. Også er de ferske og veldig lekre. Så set får gå for en femmer!


Karakter:
5/10

Eple og Lakrispai

Eple, vanilje, lakris og vodka! Denne lakrisekstrakten er bare så himmelsk. Den er ikke akkurat billig med sine 130,- for 70g, men så er jeg så vaniljefrelst at jeg ikke lar meg plage av det!
Det som trengs når været er så kjipt er en skikkelig pai! Og kanskje noe skikkelig suppe, og selvsagt - enda mer perverse mengder med te - det varmer godt og lunt i hjerteroten. Et bad hadde heller ikke vært feil... eller litt lakris...

Jeg har lest mye om paideig, og jeg anbefaler og vil gjerne at du sjekker ut en ressurs som har vært svært nyttig for meg, og det er Smitten Kitchen's Pie crust 101. Så kanskje hvis du leser den, tror du ikke at jeg er GAL som har vodka i paideigen min. Du kan gjerne tro at jeg er gal, det er greit, men vit at det ikke er fordi jeg har vodka i paideigen - det har tross alt en rasjonell forklaring. BOOP BOOP

Dette er også min revisjon av oppskriften, konvertert fra cups og sticks og ounces og andre ubrukelige måleenheter, i tillegg justert til hva jeg faktisk brukte, og hva som virket for meg :) Mine spiseskjeer er like høye som skjeen er dyp, de er altså litt "toppet". Hold alt kaldt, sett smør og vann og vodka i fryseren i noen minutter først - så blir det bra! Foretrekker du å bruke food processor - så følg Smitten Kitchen sin fremgangsmåte.

Denne paideigen ble utrolig god, litt saftig i bunnen, men herlig "flakete" og crispy på toppen. Definitivt en innertier. Jeg skal innrømme at det ble litt snodig med masse lakris i eplepaien, så jeg har også justert mengdene i oppskriften slik at lakrisen er mer som et krydder, enn som hovedrolleinnehaver. Lakrissmaken blir også mer intens etter den er stekt, så ha det i bakhodet når du krydrer!

Alt det tørre blandes

Smør tilsettes

Knas med vann og vodka

Knas litt til

Enda litt til brr - kaldt kaldt!

Lett klissete, men sitter rimelig sammen

Pakkes inn i folie

Vask opp!

Ren bolle brukes til mel, sukker, krydder og vanilje

Snart tom for vanilje! Eek

Nydelige biter av smør titter fram

Kle paiformen

Skrell epler. Sjekk min lange epleskrell! Det er hele eplet (unntatt en liten bit) i én enkelt skrell!

Bland krydderblandingen

Tilsett epler

Rør! Smak! Krydre mer?

Ha i paiformen

Rull ut lokk (sjekk den fine smørmarmoreringen!)

Lag et fint motiv! Akkurat denne vil jeg ikke anbefale, da mine små snitt sprakk opp :(

Brett deigen lett

Overfør til formen

Brett ut

Legg over kanten og skjær av overflødig

Knip sammen

Lag en bølget kant! (Lettere å gjøre med en bølget paiform)

Pisk et egg

Pensle

Voilá!

Ganske stygg ja :(

Men veldig god!
Nam nam!
Idiotsikker Paideig
Revidert fra Cooks Illustrated, November 2007 og Smitten Kitchen
Lager nok til en 23 cm stor paiform og pailokk

310g hvetemel
1 ts salt
2 ss sukker
1 ss ekte vaniljesukker (har du bare Freia sitt, bruk kun 1 ts)
230g kaldt smør i terninger (jeg brukte saltet smør *gisp*!)
100ml kald vodka
100ml kaldt vann
1 egg for pensling

1. Bland mel, salt og sukker i en bolle. Tilsett smørterninger og vanilje, og tøm kaldt vann og vodka over litt og litt (det kan hende du ikke trenger alt! Prøv å bruk like mye vodka som vann) kna deigen lett til du har en stygg smuldredeig med store smørklumper i. og brett deigen med fingre (eller en slikkepott/tresleiv) til det er en lett klissete (men ikke våt) deig som holder seg sammen. Ser du store biter smør i den har du vært flink! Biter med smør betyr hulrom i deigen som blåser seg opp og blir til flakete lommer! Mmm!*

2. Del ballen i to like store deler og press dem til to flate disker ca. 4 cm tykke. Har du helt jevne kanter er det lettere å kjevle den jevnt ut etterpå. Så du kan gjerne rulle disken langs kjøkkenbenken som et lite hjul hvis du vil. Pakk diskene i plastfolie og sett i kjøleskapet i min. 45 minutter eller opp til 2 dager, viktig at den er gjennomkald. Dette gir glutenet tid til å slappe av og fuktigheten fordeles jevnt i deigen.

3. Mens du venter kan du lage fyll til paien din!  Når fyllet er klart, forvarm ovnen til 220 C grader.

4. Kjevl ut den ene deigen til ca. 30 cm. i diameter avhengig av hvor høye kanter det er på paiformen din.  Hvis deigen revner på vei over i formen, så bare klyp sprekkene igjen med fingrene. Bare å lappe litt. Null stress. Nå er den klar for fyll!

5. Tøm over ønsket fyll, med en haug på midten. Andre halvparten av deigen kjevles ut til ca. 25 cm i diameter, avhengig av hva planen er, og legges over paien, stikk hull med kniv/gaffel/hva du vil, eventuelt trykk ut noen hull med en pepperkakeform i ditt favorittmotiv før du flytter den over. Press sammen lokket og bunnen langs kanten av formen og sett i forvarmet ovn. La den steke i 25 min, sett temperaturen ned til 190 grader og la den steke i 30-35 min til. Den skal være dyp gylden på toppen. Servér!

Eple og Lakrispaifyll
(for en paiform 23 cm i diameter)

Epler, skrelt og i biter (5/6 store epler - ca. 600g ferdig skrelt og uten kjerne.)
4 ss brunt sukker
1 ts lakrispulver
3 ts kanel
1 ss vanilje
3 ss hvetemel
1 knivsodd muskat (kan sløyfes)
(andre krydder du måtte ønske er velkommen, også sitron/appelsinzest)

1. Bland alt det tørre, ha i eplene, kast dem litt rundt. Greit, ikke sant? Ta gjerne i krydderet litt og litt, smak på en eplebit og finn ut om du trenger mer av noe. Dette er en moderert utgave, jeg brukte MYE mer lakris, og helt ærlig - det bli ikke så balansert. 1 ts rålakrispulver burde derfor være tilstrekkelig for litt "krydder".

Lykke til! Er du ikke gira på lakrisen, så lag den uten!

Woho!

I dag passerte Lakrisbloggen over 100 likes på Facebook! Det er så utrolig hyggelig! Tusen tusen takk! Ikke minst spesielt til Caroline på Good Cupcakes Good - som skamløst promoterer meg. <3

Hvis dere ikke allerede leser hennes blogg - så er det dagens anbefaling! Og ikke glem å like hennes Facebook, der hun skriver masse hyggelig og legger ut masse lekre bilder.


Men, snakker om 100 likes, ikke minst betyr det at jeg var førstemann til 100 likes over min stand-up-venn Geir-Ottar. Vi hadde nemlig en liten konkurranse gående, og derfor vinner jeg en plate med Daim! Jippi! Men det er også lurt å like Geir-Ottar - fordi han er faktisk en stooor kilde til glede og humor i hverdagen! (spesielt for meg. Men akkurat nå er han litt snurt).

På jobben i dag spiser vi av en hel bøtte med Bonbon Søppeldynga! Det er jo lasergodt, men faktisk noe jeg sjeldent kjøper lenger, av en eller annen mystisk grunn.

Jeg prøver å lære av tiggemesteren - vår familiehund, Milo. Så jeg vet hva jeg må gjøre for å få det jeg vil ha. Hvis noen andre har kontroll over lakrisen må jeg ty til sjarmen. Her er mesteren i aksjon:


Dent Salty

Dent Salty

 I dag har jeg grillet, tror kanskje jeg begynner å få teken på å tenne opp også. Appellerer til den lille pyromanen i meg. Disse pastillene kjøpte min søster Sigrid forrige helg, og vi spiste dem på flytoget. De er egentlig gode disse! Jeg har strengt tatt ikke skjenket dem noe særlig tanke, og det er sjeldent at jeg kjøper pastiller egentlig.

Det er regnvått og mørket kryper seg nærmere, da er det fint å kunne ta en varm og salt pastill mens man tenker på skyer og små grener som visner og detter ned. Var på Mikrobryggeriet på Majorstua i går og lærte både ett og annet om øl! Som er på tide - fordi jeg er neimen ingen connoisseur. Men nå som det popper opp små steder overalt - og som brygger selv, så er ikke lenger byturen ensidig preget av nådeløst surt Rignes-øl. *grøss* Takk og lov.

Men nå! Til DENT!


Hvordan den ser ut:
En svart eske med litt trendy grått mønster på. På den står det "Dent" i hvite bokstaver, og "Salty" i sølvbokstaver. Selve pastillene er runde og svarte med riller. Litt som små skjell.

Hvordan man skal spise dem:
Ta en pastill når det passer, tygg den gjerne, eller sug til den forsvinner. Tygging anbefales, det er nesten som terapi!


Smaksnotater:
Boksen lukter herlig av salmiakk og litt som papp. Minner ikke rent lite om IFA på lukten. De er myke og fine å tygge, de må tygges lenge før de setter seg i tennene. Smaken er salt og rund med lette drag av syrlig salmiakksalt. Den er søt og fin og smaker ikke så mye søtstoffer - som virkelig er et pluss! Smaken av kunstig søtning er virkelig blæh. Men disse smaker godt og er ganske avhengighetsskapende. Jeg blir bare sittende å avløse den ene med den andre. Salt og god, alldeles ikke dum!

Karakter:
9/10